打蛋机的用途和分类，用金属,瓷器都可以,但是一定要调整好高度,还有容器横截面要大,要不然会碰到。

打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。

手动：这种价格比较经济，但是较耗体力，一般适用于家庭厨房，饭店等小量加工。

电动：这种比较省力，将原材料加入到容器内，然后将其固定，调节需要的速度后打开电源就可以了，使用较为普遍，大家在购买打蛋机的时候可按容量的大小选择，价格从几十到几千不等。

以上便是关于打蛋机的用途和分类介绍，希望可以帮到您!